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全国から取り寄せた食材をシンフォニー流にアレンジした贅沢なディナーコース。旬な春の味覚をお楽しみください。 |
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| 料金 | 6,000円、8,000円、12,000円、15,000円 |
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| メニュー | (メニュー例:12,000円 "TASTE" 3月のメニュー) お食事前のお楽しみ 冷前菜 真鯛のミキュイ カラマンシー種レモンビネガーとオレンジのソース 東北の春を感じるクァドラード 温前菜 軽く炙った蛍烏賊 季節の香りを練り込んだ筍のニョッキ 魚料理 カナダ産オマール海老のスパイス風のグリル 2種のアスパラガスとキャビアのコンビネーション お口直し あまおう苺とマンゴーのシャンパーニュ白和え ブルーチーズとルッコラのアクセント 肉料理 シャラン産幼鴨のロースト パンデピスのリング 雪の下人参のクーリー 春の息吹のフリット ケッパーとコニャックのソース 追加料金で、下記の肉料理に変更ができます。 ゆっくり火を入れた但馬牛テンダーロインのグリルと春の香り野菜 アーモンドとガーリックのクリームソース(+¥1,500) または 最高級山形牛テンダーロインのロティー 旬野菜のグリル ピスタチオの衣をまとったミルクフェッドリードボーのパンフライ 朝摘みクレソンと山菜のサルサ(+¥2,500) デザート ホテル特製デザート コーヒーまたは紅茶 ※料金・内容等は予告なく変更となる場合があります。 |
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